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2011年08月26日 (金) | Edit |
いつもお世話になっている薬局で最近話題になっているのは
医療をとりまく言葉の定義です。

似たような言葉ですが、国が定めた定義のために
全く違う意味になってしまう言葉がいくつかあります。


今回は、「和牛」と「国産牛」について。

「和牛」=「国産牛」ではありません。


まず、簡単にまとめます。

「和牛」…日本の伝統的血統(4種類またはその間での交配種)でかつ、
     日本で生まれ、日本で育てられた牛ということです。

     (以前は、日本生まれ、日本育ちの条件はなかったようです)

これに関しては、一般に私たちが持っているイメージでよいのですが、
「国産牛」はそうもいきません。


「国産牛」…長く日本国内で育てられた牛ということです。
      

つまり、海外から輸入されても日本国内の飼育期間の方が長ければ
「国産牛」と名付けられるのです。

これだけでもびっくりしますよね。

ホルスタイン(またはその交配種)のようにもともとは海外の牛で、
日本に輸入され、以後2代、3代…と日本で育てられ続けて
いれば全て「国産牛」扱いになります。

私たち消費者にとって紛らわしい言葉を巧みに利用して
あたかもブラントのように装っているように感じる広告を
みかけることがあります。


一般の人でも紛らわしい表現は
ろう者はもっと混乱してしまいます。
私の両親(ろう者です)もそういう傾向にあります。


いかがでしたか?
薬のこともそうなのですが、このようなこともろう者に正しく
情報提供する必要があると考えています。

このような例を今後いくつか取り上げたいと思っています。



参考にまで、
農林水産省HP 「和牛等特色ある食肉の表示に関するガイドライン」
に記載されているものを以下に引用します。

1 「和牛」の表示方法
( 1 「 和 牛 」 と 表 示 で き る 牛 肉 は ) 、
① の 要 件 を 満 た す こ と が 、 家 畜 改 良 増 殖
法に基づく登録制度等により証明でき、かつ、①及び②の要件を満たすこ
とが、牛トレーサビリティ制度により確認できる牛の肉とする。
① 次に掲げる品種のいずれかに該当する牛であること。
イ 黒毛和種
ロ 褐毛和種
ハ 日本短角種
ニ 無角和種
ホ イからニまでに掲げる品種間の交配による交雑種
ヘ ホに掲げる品種とイからホまでに掲げる品種間の交配による交雑種
② 国内で出生し、国内で飼養された牛であること。


参考:農林水産省HPより(pdf)
http://www.maff.go.jp/j/press/2007/pdf/20070326press_6b.pdf
http://www.maff.go.jp/j/study/katiku_iden/03/pdf/data3.pdf
http://www.maff.go.jp/j/study/syoku_niku/04/pdf/data3.pdf


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